膠は、動物や魚類の皮・骨などに含まれるコラーゲンを加工して作られますが、魚や肉料理を置いておくとできる煮こごりと同じものです。日本画で使われる膠には、三千本膠（一貫目が三千本になることからこの呼び名がある）、板膠、粒膠、鹿膠などがあります。膠の使用法はこちら
