本・かわいいフレンチ・スイーツ・モチーフ

最近、本物そっくりのスイーツを粘土や透明樹脂でつくるのが流行です。つくったものは、「デコスイーツ」（フェイクスイーツ）と呼びますが、そんなデコスイーツには、香ばしい焼き菓子、ふわふわのホイップクリーム、みずみずしいフルーツなど、見ているだけでしあわせになる、魅力があふれています。

本書では、スイーツのルーツであるフレンチスイーツをモチーフにし、トッピングやソースのつくり方、焼き色の付け方からクリームの絞り方まで、さまざまなアイデアをたくさん紹介します。また、大人気のパティスリー「ロリオリ 365」のカップケーキやデコレーションケーキのつくり方も紹介します。

目次
はじめに
1.ESSENTIEL スイーツモチーフの基本

・基本の材料と道具

～Decollage Meets LO’LIOLI 365 ～

粘土とデコラージュで、リアルスイーツに初挑戦！楽しくてかわいい、ロリオリ365 のケーキをつくろう ・つくりはじめる前に
2.RECETTE レシピ

・LO’LIOLI Cupcakes ロリオリ365 カップケーキ（いちごショート・チョコナッツブリュレ）

・LO’LIOLI Decoration cake　ロリオリ365 デコレーションケーキ

・Fraisier　フレジェ

・Tarte aux fraises /Tarte aux fruits rouges　タルト・オ・フレーズ/タルト・オ・フリュイ・ルージュ

・Buuche de noeel　ブッシュ・ド・ノエル

・Charlotte　シャルロット

・Mille-Feuille　ミル・フィーユ

・Galette des rois　ガレット・デ・ロワ

・Choux aa la creeme/ Saint-Honoree　シュー・ア・ラ・クレーム/ サントノレ

・Paris-Brest　パリ・ブレスト

・Mousse au chocolat / Mousse au framboise　ムース・オ・フランボワーズ/ムース・オ・ショコラ

・Gateau chocolat /Opeera　ガトー・ショコラ/ オペラ

・Mont-Blanc　モンブラン

・Macaron　マカロン

・Kouglof　クグロフ

・Madeleine/ Viennois / Fours d'amandes / Meringue　マドレーヌ/ ヴィエノワ/ フール・ダマンド/ メレンゲ

・Creepe　クレープ

・Creeme bruuleee　クレーム・ブリュレ

・Paates de fruits　パート・ド・フリュイ

・Geleee de framboises　ジュレ・ド・フランボワーズ

・Accessoires / Coussin d'alliances　アクセサリー/リングピロー
コラム　スイーツモチーフでアクセサリーや雑貨をつくろう
おわりに